-Ввиду тупости монстров по выбору закла, соглашусь с тем, чтобы давать разным - разное.
-Ползать монстрам смысла нет. Они же не могут увидеть Зака раньше, чем Зак их. А если увидят, то сразу бегом атакуют.
-УСС монстрам бесполезен. У персов зрение, как у нечисти - круговое. (Попробуйте наложить на себя Поле зрения). Как на нечисть УСС не действует, так не подействует и на людей. Вот если персам сделать зрение секторное, тогда да.
-Запас сил обязательно ограничить

Монстрам-магам сделать очень высокий.
-Убегающих монстров не могу себе представить на движке ПЗ. Лучники, конечно, отбегают немного. И зайцы. ИМХО, если запас сил ограничить, то отбегать им не будет смысла. Убегут - всё равно догоним. Уж пусть лучше погибнут достойно. А вот не нападать на превосходящие силы - можно. Тем более что у совсем слабых такое уже есть. Надо добавить и остальным. Если враг определяется как "почти никакой", пусть убегает, как заяц.